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파리·뉴욕서 통했다…세계 미식가 사로잡은 서산 '감태' 비결 [쿠킹]
작지만 강하다. F&B 산업에 새로운 방향을 만들어 가는 스타트업 이야기다. 로컬에서 먹거리 혁명을 일으키고, 소비자가 스스로 만족할 수 있는 가치 소비를 유도하고, 소외된 이웃
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[소년중앙] 촉촉·바삭·꾸덕한 식감에 달콤함까지, 할매니얼 열풍 주인공 약과의 매력
전통 그대로 먹어볼까 나만의 꿀조합 만들어 먹을까 ‘K-간식’ 약과 흑임자 아이스크림, 쑥 라떼, 누룽지 쿠키 등 최근 몇 년 사이 전통 디저트에 대한 젊은 세대의 관심이 높
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[Cooking&Food] “한국 식문화와 잘 어울리는 ‘애플사이더’ 널리 알리겠다”
뉴노멀을 만드는 F&B 리더 로컬 크래프트 사이더하우스 ‘댄싱사이더’ 이대로 대표 충주 사과를 발효해 만든 과실주 330mL 한 병에 두 개의 사과 들어가 국내외 5개 대회에서
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[Cooking&Food] 롯데웰푸드, 글로벌 종합식품기업 안착
건강 트렌드 따라 무설탕 디저트도 선봬 롯데웰푸드는 건강을 중시하는 트렌드에 따라 무설탕 디저트 브랜드 ‘제로(ZERO)’를 선보였다. [사진 롯데웰푸드] 롯데웰푸드가 롯데제과와
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‘귀리·아몬드·코코넛·캐슈너트’ 골라 먹는 재미, 식물성 우유 [쿠킹]
[식재료 탐구] 슈퍼의 식품 진열대는 언제나 구경하는 재미가 있다. 새로 나온 제품이라도 있을 때는 진열대에 머무는 시간이 더 길어지곤 하는데, 그건 온라인 마켓이어도 마찬가지다
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'충주 사과'로 만든 술, 세계 휩쓸었다…편견 이겨낸 그의 말 [쿠킹]
작지만 강하다. F&B산업에 새로운 방향을 만들어 가는 스타트업 이야기다. 로컬에서 먹거리 혁명을 일으키고, 소비자가 스스로 만족할 수 있는 가치 소비를 유도하고, 소외된 이웃과
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쫀득한 회와 아삭한 채소 듬뿍 담은 물회, 새콤달콤 육수 비결은 [쿠킹]
요즘 뜨는 맛집부터 오랜 시간 사랑받는 노포까지, 직접 가서 맛보고 싶지만 여의치 않다고요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨의 레시피가 있다면 괜찮습니다. 이씨
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中 도시 청년들 사이에 부는 ‘남은 음식 뒤지기’ 열풍
잔반 랜덤 박스. 사진 계면신문(界麵新聞) 중국 대도시 밤거리에서 두리번거리는 젊은 세대를 보게 된다면 그들은 술집이 아니라 ‘남은 음식’을 찾아 헤매고 있을 수도 있다.
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단백질 풍부한 '화이트 미트'…캔햄 시장서도 닭고기 인기 [쿠킹]
노릇하게 구워서 그대로 먹어도, 찌개나 볶음밥에도 잘 어울리는 식재료를 꼽는다면, 단연 캔햄이다. 시간은 없고, 요리하기 귀찮을 땐 사실 이만한 게 없다. 게다가 SNS를 조금만
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프라이드vs양념치킨, 맥주 궁합 다르다…"이 조합은 피해라"
맥주를 부르는 계절 여름이다. 무더위에 지쳤을 때도, 긴 장마의 고온다습한 날씨에도, 시원하고 청량한 맥주 한 잔을 대체할 음료가 있을까. 맥주의 계절 여름, COOKING이 시
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서울 단 8곳 '미쉐린 2스타' 떠난다…'주옥' 뉴욕행 결심 이유 [쿠킹]
한국의 미식을 대표하는 ‘별’이 떠난다. 서울에 단 8곳밖에 없는 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘주옥(JOOOK)’ 얘기다. 2016년 5월 청담동 골목에서 시작해, 2019년 시청
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[라이프 트렌드&] 국산 원유 아이스크림 900만개 판매 돌파신제품 딸기·초코 샤베트로 인기 이어간다
서울우유 전용목장서 선별한 원유 지난 3월 출시된 ‘딸기우유 파르페’는 서울우유의 인기 가공유인 ‘딸기우유’ 맛을 구현한 프리미엄 컵 아이스크림이다. [사진 서울우유] 무더위
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세종사이버대 바리스타·소믈리에학과, ‘2023 월드베스트빈 디카페인 부문’ 3등 수상
세종사이버대학교(총장 신구) 바리스타·소믈리에학과에서는 지난 5월 20일 월드베스트커피협회에서 주관하는 ‘2023 월드베스트빈 대회 디카페인 부문’에서 배현단 학생이 출전해 3등
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[Cooking&Food] 이색 비주얼에 달콤한 유혹 ‘디저트 전성시대’ MZ세대 마음 사로잡다
약게팅·반갈샷…‘SNS 인증’ MZ세대의 문화로 자리매김 오픈런에 줄서기는 기본 매장 직접 찾아 SNS 인증 한정판 글레이즈드 약과 출시 10일 만에 20만 개 팔려 # 오전 8
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밥보다 소중한 디저트…약게팅·반갈샷 ‘SNS’ 인증은 필수 [쿠킹]
# 오전 8시 59분, 원격 줄서기 앱을 열고 쉴 새 없이 새로 고침을 누른다. 9시 정각, 활성화된 ‘대기’ 버튼을 눌렀다. 성공? 설레는 마음도 잠시. 결제 수단을 입력하라는
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행복한 대학 생활을 즐길 수 있는 든든한 한끼! 정화예대, ‘빵빵한 한 끼’ 행사 개최
정화예술대학교(총장 한기정)는 5월 22일(월) 명동캠퍼스 본관과 백암관에서 재학생을 대상으로 베이커리 나눔 행사인 ‘빵빵한 한 끼’를 진행했다. 정화예대 학생처와 디저트·조
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[라이프 트렌드&] 무설탕 디저트 브랜드 ‘제로’ 인기…출시 6개월 만에 매출 300억 육박
롯데웰푸드 ‘No Sugar, Only Taste’ 슬로건으로 시장 공략 본격화 후르츠 젤리 등 과자·빙과 8종 선봬 설탕 제품의 맛과 풍미 그대로 살려 먹어본 소비자들 호평
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삼육대, 청년창업 플리마켓 ‘콩콩마켓’ 개최 액세서리·쿠키·마들렌·굿즈 등 14개팀 참가
삼육대(총장 김일목)는 17~18일 양일간 교내 솔로몬광장에서 청년창업 플리마켓 ‘콩콩마켓’을 개최했다. 콩콩마켓은 학생들이 상품 기획부터 판매, 브랜딩, 마케팅까지 주체
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[아이랑GO] 여권 없어도 OK 지하철·버스 타고 떠나는 세계 미식 여행
아이가 “심심해~”를 외치며 꽁무니를 따라다닌다고요? 일기쓰기 숙제하는데 ‘마트에 다녀왔다’만 쓴다고요? 무한고민하는 대한민국 부모님들을 위해 ‘소년중앙’이 준비했습니다. 이번
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‘맛·멋·흥’ 가득한 대구로 오세요
대구광역시와 대구문화예술진흥원은 3대문화권 관광진흥사업의 효과적인 추진을 위해 대구의 3대문화 홍보캠페인을 본격적으로 시작한다고 밝혔다. 국내․외 관광객을 대구로 유치할 첫
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종류부터 가격까지 무궁무진한 일본 카레라이스의 세계 [쿠킹]
낯선 곳에 맛보는 색다른 음식은 새로운 경험과 즐거움을 선물합니다. 한 끼도 허투루 먹을 수 없죠. 미식 여행을 즐긴다면 매주 금요일을 주목하세요. 도쿄의 다채로운 음식 문화와
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1억 병 팔아치운 '새로'에 놀랐다…신동빈 "5000만원 쏩니다"
롯데가 21일 서울 송파구 시그니엘 서울에서 ‘롯데 어워즈’를 개최했다. 롯데 신동빈(왼쪽 다섯 번째) 회장과 올해 대상을 받은 롯데칠성음료 소주BM팀이 기념촬영을 하고 있다.
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김나영·미쉐린 셰프도 극찬…아침밥 먹으러 가는 제주도 숙소 [쿠킹]
‘밥 먹으러 가는 숙소’, 제주도 동문시장 인근에 자리한 B&B ‘이꼬이앤스테이’를 부르는 말이다. 이곳의 주인, 정지원 셰프는 매일 새벽 솥밥을 짓고 제주도의 제철 식재료로 반
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“이젠 MZ 아닌 잘파(Z+알파)다”…식품·패션업계 신상품 봇물
SPC삼립이 산리오캐릭터즈를 활용한 ‘산리오캐릭터즈 빵’ 10종을 출시한다고 5일 밝혔다. 13일부터 5월 14일까지는 서울 일대에 ‘산리오캐릭터즈 빵 자판기 미니팝업’을 운영한